Burrata
Burrata cremosa. Servida com tomate cereja, pesto caseiro e pão italiano torradinhos.
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a trilha do cardápio
Cada prato pede uma música. Aqui está a trilha sonora pensada para acompanhar cada receita do cardápio — escolha a principal ou experimente uma alternativa, todas abrem direto no YouTube.
Burrata cremosa. Servida com tomate cereja, pesto caseiro e pão italiano torradinhos.
Queijo camembert cremoso grelhado. Servido com geléia de pimenta caseira, crispy bacon e pão italiano torrado.
Dupla de Bruschetta no pão italiano torradinho. Uma caprese: (búfala, tomate e pesto). A outra brie, parma fresco e um toque de creme Balsamico.
Seleção de frios (Salami Milano, Coppa, presunto cru), Azeitonas, pimentão grelhado e gorgonzola. Servido com pão crocante. Ideal para abrir o apetite.
Presunto de Parma, figo e parmesão em lascas. Servido com pão italiano torradinhos e finaliza um fio de azeite trufado.
Filé mignon batido fino e marinado na hora com limão siciliano, fio de azeite trufado, sal e pimenta do reino. Servido frio com rúcula fresca, lascas de parmesão e pão italiano.
Rúcula, figo, tomate cereja, cebola roxa, queijo brie fresco com um toque de geléia de pimenta e azeite balsâmico.
Camarões inteiros grelhados (com casca), finalizado com molho de alho, tomate cereja, vinho branco e limão siciliano.
Massa longa “trafilata al bronzo” ao molho de tomate cereja caseiro rústico, toque de pesto e mozzarela de búfala para finalizar.
“trafilata al bronzo” com gema de ovo caipira, queijo pecorino, pancetta, pimenta preta moída na hora. Opção vegetariana com abobrinha em cubos.
Massa longa ao molho de tomate levemente apimentado, pancetta e bastante queijo em lascas.
Massa com creme de limão siciliano, tomate cereja, alho poró e camarões.
Massa com linguiça artesanal, molho de tomate levemente trufado. Finaliza lascas de pecorino sardo.
Massa ao molho cremoso de queijo, iscas de filé mignon e farofa de nozes.
Massa curta com tiras de mignon grelhadas, funghi seco, molho de tomate caseiro. Finaliza queijo gorgonzola.
Risotto com mix de cogumelos frescos, funghi seco e iscas de mignon finalizado com parmesão.
Risotto cremoso de queijo gorgonzola, pera, nozes e parma fresco.
Risoto de creme de gorgonzola e camarão.
Nhoque de batata artesanal com ragú de costela cozido por duas horas no molho de tomate e vinho tinto.
Nhoque de batata artesanal com molho branco levemente trufado, parma e finaliza nozes.
Nhoque de batata artesanal com creme de queijo, parma e figo fresco. Finaliza farofa de nozes.
Camadas de massa fresca, molho de tomate levemente trufado, ragú de linguiça, bechamel, muçarela e parmesão. Finaliza um fio de azeite trufado.
Massa longa ao molho cremoso de queijo de cabra, com presunto parma e finaliza nozes.
Trafilata al bronzo. Massa longa ao molho de tomate caseiro rústico e presunto de parma.
Massa caseira recheada com mussarela de búfala e toque de pesto. Serve ao molho de tomate com toque de limão siciliano e farofinha de nozes.
Massa recheada com ossobuco cozido por duas horas no vinho tinto. Serve na manteiga levemente trufada e tomatinho cereja.
Massa preta recheada com camarão e alho poró, servido ao molho branco e camarões grelhados.
Filé de salmão grelhado, molho em creme de laranja. Acompanha fettuccine na manteiga e ragú de camarão.
Medalhão de mignon alto grelhado, ao molho cremoso de gorgonzola. Servido com gnocchi ao sugo.
Medalhão de mignon grelhado ao molho cremoso de funghi porcini, recheado com queijo brie. Acompanha risotto de parmesão.
Medalhão de mignon grelhado, molho cremoso levemente trufado e parma. Acompanha linguine na manteiga trufada.