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Patês & Mousses Gourmet

Quinze receitas para transformar ingredientes simples em pequenas celebrações. Patês cremosos e mousses aerados, todos prontos em poucos minutos — perfeitos para receber, surpreender ou enfeitar o dia a dia.

“Receber bem não é gastar muito — é cuidar dos detalhes.”

01 · Patê

5 min · 6 porções

Patê de Queijo Cremoso com Cebolinha

Ingredientes

200 g de cream cheese
50 g de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Misture tudo até ficar homogêneo.

Sugestão

Sirva com torradas.

02 · Mousse

7 min · 8 porções

Mousse de Sardinha

Ingredientes

1 lata de sardinha em óleo (125 g)
200 g de creme de leite
100 g de maionese
Suco de ½ limão

Preparo

Bata no liquidificador até ficar cremoso.

Sugestão

Finalize com raspas de limão.

03 · Patê

5 min · 8 porções

Patê de Presunto

Ingredientes

150 g de presunto picado
150 g de cream cheese
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparo

Bata tudo no processador.

Sugestão

Sirva com Rap10 cortados em triângulos e assados por 2 minutos na airfryer — ficam crocantes e formam uma combinação saborosa.

04 · Mousse

8 min · 6 porções

Mousse de Milho

Ingredientes

1 lata de milho escorrido (170 g)
200 g de creme de leite
100 g de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Bata até formar creme aveludado.

Sugestão

Sirva com torradas de pão francês: corte o pão dormido em rodelas e asse com fio de azeite por 5 minutos.

05 · Patê

5 min · 6 porções

Patê de Cenoura com Alho

Ingredientes

1 cenoura grande cozida
200 g de maionese
1 dente de alho pequeno
Sal a gosto

Preparo

Bata tudo até virar pasta.

Sugestão

Sirva com torradas e tomate cereja.

06 · Mousse

6 min · 8 porções

Mousse de Atum

Ingredientes

1 lata de atum em óleo (170 g)
200 g de creme de leite
100 g de maionese
1 colher (sopa) de suco de limão

Preparo

Bata até aerar levemente.

Sugestão

Sirva com bolacha de água e sal sobre uma tábua de madeira, com uma folha de salsinha por cima. Simples e sofisticado.

07 · Patê

5 min · 6 porções

Patê de Azeitona Verde

Ingredientes

100 g de azeitonas verdes sem caroço
200 g de cream cheese
1 colher (sopa) de azeite

Preparo

Processe até formar creme.

Sugestão

Pode ser servido com torradas, mas é ótimo acompanhamento em churrascos com linguiça assada cortada em rodelas.

08 · Mousse

7 min · 6 porções

Mousse de Ricota com Ervas

Ingredientes

200 g de ricota fresca
100 g de requeijão
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
2 colheres (sopa) de leite

Preparo

Bata até ficar leve e cremoso.

Sugestão

Maravilhoso em lanches de carne e ótimo acompanhamento para pratos com peixes.

09 · Patê

10 min · 8 porções

Patê de Frango Desfiado

Ingredientes

1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
150 g de maionese
2 colheres (sopa) de milho
1 colher (sopa) de cheiro-verde

Preparo

Misture bem até formar creme.

Sugestão

Sirva em barquetes crocantes com uma folha de alface cortada por cima.

10 · Mousse

6 min · 6 porções

Mousse de Beterraba

Ingredientes

1 beterraba média cozida
200 g de iogurte natural
100 g de cream cheese
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Bata até formar creme colorido.

Sugestão

Ótimo acompanhado de uma porção de nachos ou batatinhas.

11 · Patê

5 min · 6 porções

Patê de Ovo

Ingredientes

3 ovos cozidos
150 g de maionese
1 colher (chá) de mostarda
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Amasse os ovos e misture com os demais ingredientes.

Sugestão

Com pão de forma, presunto e mussarela. Vai ser o toque especial e sofisticado.

12 · Mousse

5 min · 8 porções

Mousse de Tomate Seco

Ingredientes

100 g de tomate seco
200 g de cream cheese
2 colheres (sopa) de azeite

Preparo

Bata até ficar homogêneo.

Sugestão

Ótimo recheio para lanches e acompanhamento perfeito para carnes gordurosas.

13 · Patê

6 min · 8 porções

Patê de Salsinha

Ingredientes

3 colheres (sopa) de salsinha picada
200 g de requeijão
100 g de queijo mussarela picado

Preparo

Bata até virar pasta.

Sugestão

Sirva com torradas e uma folha de alface dobrada com o patê em cima — toque especial em lanche saudável.

14 · Mousse

7 min · 6 porções

Mousse de Maracujá Salgado

Ingredientes

½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
200 g de creme de leite
100 g de cream cheese
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Bata até espumar e espere um pouco antes de servir.

Sugestão

Ótimo recheio para lanches e acompanhamento perfeito para salmão assado ou outros peixes.

15 · Patê

10 min · 8 porções

Patê de Batata com Cebola Caramelizada

Ingredientes

1 batata grande cozida
200 g de cream cheese
1 cebola média caramelizada
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Amasse a batata e misture ao cream cheese. Disponha as cebolas caramelizadas por cima.

Sugestão

Perfeito para lanches e ótimo acompanhamento para carnes suínas.

Coleção adaptada — Chef Lucía Fernández.