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restaurante
Carlota
São Paulo
chef Carla Pernambuco
Brasileira contemporânea fusion
História
O Carlota foi um dos restaurantes responsáveis pela revolução da gastronomia paulistana contemporânea nos anos 1990.
A chef Carla Pernambuco criou uma cozinha extremamente autoral, misturando referências brasileiras, latinas e internacionais de maneira sofisticada e criativa.
A casa mantém até hoje atmosfera acolhedora, elegante e profundamente ligada à história da gastronomia moderna de São Paulo.
Observações
Ambiente intimista sofisticado · Cozinha extremamente autoral · Forte relevância histórica