restaurante
Evvai
São Paulo · Pinheiros
Cozinha contemporânea ítalo-brasileira
História
O Evvai nasceu da visão criativa do chef Luiz Filipe Souza de reinterpretar a imigração italiana no Brasil através da gastronomia contemporânea. O conceito "Oriundi" — palavra italiana usada para descendentes italianos fora da Itália — se tornou o eixo emocional e gastronômico da casa.
Em um elegante sobrado azul em Pinheiros, o restaurante entrega uma experiência altamente autoral, emocional e técnica. Cada prato mistura memória afetiva italiana com ingredientes brasileiros, criando combinações sofisticadas e inesperadas. O serviço é extremamente personalizado e o jantar funciona quase como uma narrativa sensorial.
A conquista histórica das 3 estrelas Michelin em 2026 colocou o Evvai definitivamente no mapa global da alta gastronomia.
Observações
Apenas menu degustação · Reservas altamente concorridas · Harmonização premium disponível · Ambiente intimista e sofisticado