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restaurante
Ferro e Farinha
São Paulo
chef Sei Shiroma
Pizza napolitana contemporânea
História
O Ferro e Farinha revolucionou a pizza artesanal carioca ao introduzir fermentação natural, técnica napolitana contemporânea e identidade autoral sofisticada.
O chef Sei Shiroma trouxe abordagem obsessiva sobre massa, textura e ingredientes premium, criando pizzas leves, modernas e altamente reconhecidas pela crítica gastronômica.
A atmosfera urbana e descolada transformou a casa em ícone gastronômico contemporâneo do Rio.
Observações
Fermentação natural · Ambiente casual moderno · Forte presença jovem e criativa